■全長:391mm
■刃渡り:240mm
■重量:155g
■ブレード材:VG-10
■ハンドル材:赤合板
■ブレードはハマグリ形状に研削され、VG-10を使い当社独自の製法で仕上げられています。
■熟練した職人により研磨されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。
■今までに無い独特のねじれた形状のハンドルです。ねじれの角度と、8つの角が指の関節に程よくフィットし、造形と機能が両立した形状に仕上がっています。
■包丁がきちんと納まる高級桐箱付きです。専用カートンケースに入れてお届けします。

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