■全長:325mm
■刃渡り:180mm
■重量:160g
■ブレード材:VG-10材
■ハンドル材:ウッド
■今までに無い独特のねじれた形状のハンドルです。ねじれの角度と、8つの角が指の関節に程よくフィットし、造形と機能が両立した形状に仕上がっています。
■熟練した職人により研磨されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。
■適切な温度で本焼きされたVG-10材に、熟練の職人が全品手作業で一本一本手作業で引いた刃は鋭い切れ味に仕上がっています。

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