プロの現場でも以前よりさらなる省エネが求められていることや、
食に対する安全性、食育、スローフードなどへの関心が高まっています。
そして、全面多層構造の機能はそのままに、ハンドルの耐久性向上などの工夫を重ね、
厨房でのプロの調理に耐えうる業務用「VitaCraft Pro」を完成させました。


●熱吸収性、拡散性。鍋底にあたった熱は、素早く側面にも伝わります。
ステンレスとアルミニウムの異なる金属板を、幾重にも重ねて全面多層構造にすることで、
熱吸収性(熱しやすく)、熱伝導性(熱を素早く伝え)、保温性(熱を逃さない)が生じ、
他にはマネできない突出した熱効率を作りだします。

●あらゆる熱源にもマルチ対応。
高温で長時間調理しても底が変形しにくいビタクラフトは、
熱源を選ばず、200Vのハイパワー電気熱源にも対応します。
高熱圧着工法による全面多層構造は繰り返しの加熱にも、
変形したり剥がれたりしてその高い機能性を失うことはありません。

●調理時間を1/3に、光熱費は1/4に抑えます。
経費削減に貢献するのも「Vitacraft Pro」の機能。
ビタクラフトの鍋は、少量の熱と水により短時間で調理できるため、
光熱費の削減にも効果的です。
その光熱費は、市販の3層鍋で茹でたときと比べて、
ガスとIHどちらを使った場合も1/4と大幅に節約できます。


【サイズ】 内径24.0cm、深さ8.0cm、全幅37.6cm、全高14.4cm、本体の厚さ2.5mm
【容量、重量】 3.5L
【材質】 5層(ステンレススティール、1145アルミニウム、3004アルミニウム合金、1145アルミニウム)
【対応熱源】 熱源は選びません。ガス、IH(電磁調理器)ハロゲンヒーター、ラジエントヒータ、シーズヒーター

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